香椿是什么季節的菜

香椿是什么季節的菜

  香椿是春季蔬菜，是4-6月份的菜，常見的香椿品種有紅香椿和綠香椿兩種，綠香椿是比較常見的香椿種類，這種香椿烹飪食用性也是最好的，這種香椿含油量比較少，而紅香椿含油量多，多作為榨油香椿。

吃香椿月份

  香椿通常在春季有售賣，從4月到6月有的吃，春季吃香椿最合適，這個時候的香椿口感最好，也比較新鮮，此時摘下來香椿，也有助于香椿繼續成長。

  香椿5月份下旬比較便宜，此時過了香椿的旺季，大多數市場的香椿價格都降了下來，冬季吃香椿屬于反季節，這個時候一般香椿的供應量也比較少。

香椿成熟上市月份

  香椿在春季或秋季種植比較合適，適合干燥、陽光充分的地方種植，在第一年種植之后，要經過一年的生長到了春季才能采摘上市，這個時候嫩芽剛出，也最為新鮮。

  香椿常見的產地有河北、山西、甘肅、安徽等地，這些地區上市的價格多為春季，因為此時香椿樹比較容易發芽，采摘之后上市多為3-6元一斤。

香椿食用功效與作用

  香椿吃起來又脆又爽口，一天吃三根香椿芽比較合適，定期吃香椿可以起到美容養顏的功效，它還有保健功能，增加腎氣，提高自身的免疫力。