山毛豆是一種相對耐旱的植物，適應較干燥的環境并且具有較高的成活率。以下是一些原因解釋：

1. 生長適應性：山毛豆的根系發達，能夠深入土壤中獲取水分和養分。這使得它們能夠在較為干燥的條件下生長，并且能自我調節，以保持適當的水分含量。
2. 葉片特性：山毛豆的葉子表面較厚，并且具有較小的氣孔。這些特征減少了水分蒸發的速率，從而幫助植株更好地保持水分。
3. 抗旱適應機制：山毛豆有一種獨特的抗旱適應機制。當土壤較干燥時，它們可以通過減少葉片蒸騰來節約水分，并且具有恢復能力，在濕潤條件下能夠迅速恢復生長。
4. 不適應過度澆水：與其他植物相比，山毛豆不喜歡過度澆水。適度的干旱刺激可以促使它們更好地適應干燥的環境，并且對水分的利用效率更高。

雖然山毛豆耐旱成活率較高，但請注意每個植物的生長環境和需求都略有不同。在種植山毛豆時仍建議根據當地的氣候條件和土壤狀況提供適當的水分管理，并注意觀察植株的需求以確保其生長良好。