薏米和草珠是一種植物嗎

薏米和草珠是兩種不同的植物，去殼時容易分辨，去殼后很難分辨真假，薏米顏色是乳白色，略帶青色，表面光滑，偶見黃褐色種皮，一端圓，另一端寬而微凹，草珠顏色是乳白色，表面不光滑，偶見紅棕色種皮，兩端截短，而且兩者都可以食用。

薏米和草珠是同種植物嗎

  薏米和草珠是兩種不同的植物，去殼時容易分辨，去殼后很難分辨真假，這時候就要從性狀、顏色等方面去鑒別了，它們的主要區別是:

  1、形狀：薏米表面光滑，偶見黃褐色種皮，一端圓，另一端寬而微凹，有淺褐色點狀種臍，切面白色，草珠表面不光滑，偶見紅棕色種皮，兩端截短，一端有棕黑色點狀臍，橫截面白色或半透明角質樣。

  2、顏色：薏米顏色是乳白色，略帶青色，草珠顏色是乳白色，略帶透明，而且不管是薏米或者草珠，都不適合食用或藥用。

  3、營養含量：薏米淀粉含量高于草珠，但草珠的蛋白質含量卻高于薏米，兩者都可以食用，但草珠的食用價值和藥用價值都不大。

薏米

薏米特點

  薏米稈直立，高1-1.5米，節數約10節，葉鞘光滑，上部比節間短，葉舌堅硬，葉片線狀披針形，總狀花序，腋生束，直立或下垂，雌小穗位于花序下部，長7~9毫米，被一串念珠狀總苞包圍。

草珠

草珠特點

  草珠有光澤，中間有天然的孔洞，植株像玉米苗，高約一米，頂端開花結果，其實它們和酸棗一樣大，成熟后種皮堅硬光滑，常見的為黑色或深灰色，少見的為黃色或白色。

草珠和薏米區別圖解

薏米

草珠