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發布時間:2023-10-12 22:03:13
莧菜是莧科、莧屬一年生草本植物,莖較為粗壯,有分枝,有毛,老時脫落,顏色主要是綠色或紅色,葉片卵形或披針形,頂端鈍圓,基部寬楔形,全緣,無毛,葉柄的顏色綠色或紅色,種子近圓形,顏色為黑棕色,邊緣鈍圓,根系較發達,栽種較深。
莧菜的莖較為粗壯,有分枝,有毛,老時脫落,顏色主要是綠色或紅色;莧菜的種子近圓形,顏色為黑棕色,邊緣鈍圓;而且莧菜的根系較發達,栽種較深。
莧菜的品種不同,那么顏色就會有不同,主要是綠色、紅色,還有一種邊緣綠色,葉脈處的顏色為紫紅色。
莧菜葉片卵形或披針形,顏色眾多,主要是綠色、紅色、紫色、黃色,或者是在綠色中夾著其他的顏色,頂端鈍圓,基部寬楔形,全緣,無毛,葉柄的顏色綠色或紅色。
書籍中有記載宋代蘇頌,赤莧也就是花莧,莖葉深紅,根莖也可以糟藏,吃起來甚美,味辛,莧菜葉有綠色、紅色、紫色或帶紫斑色,因此就會分成白莧、赤莧、紫莧、五色莧,再加上人莧和馬齒莧,統稱六莧。
莧菜又名雁來紅、老少年、老來少、三色莧,是莧科、莧屬一年生草本植物,有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等,湖北、安徽廣德等地稱為漢菜,按照顏色可以分為綠莧、紅莧、彩莧。